Les métamorphoses du gras : Histoire de l'obésité du Moyen Age au XXe siècle [Poche]
Auteur: Georges Vigarello - ISBN: 2757834436 - Langue: Français
DESCRIPTION
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Des cuisses potelées de la Vénus de Boticelli à la dictature contemporaine de la minceur, la signification du gras n’a cessé d’évoluer. A l’origine symbole d’opulence, de santé, de puissance, l’embonpoint est aujourd’hui assimilé à une preuve de mollesse et d’inertie, et la société stigmatise ce qui apparaît comme l’échec inacceptable de la volonté. En retraçant la genèse d’une obsession contemporaine, Georges Vigarello élabore avec beaucoup de finesse une histoire des sensibilités à travers les âges. Derrière des portraits de gloutons hauts en couleur, l’inventaire des techniques d’amincissement ou l’autopsie des corps adipeux, il montre que la dictature de l’apparence est fort ancienne – et multiforme. Une oeuvre salutaire à l’heure où la question de l’obésité est devenue une question de santé publique et où des voix toujours plus nombreuses s’élèvent contre la maigreur érigée en idéal par l’industrie de la mode.
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L'auteur est un spécialiste de l'étude du corps et de l'évolution de sa perception. Il étudie ici l'évolution du gras et du gros en Europe. Les références sont précises, les citations nombreuses. L'auteur montre bien comment le gras a toujours été mal perçus, mais que les causes de cette mauvaise réputation ont varié au long des siècles, avant d'être aujourd'hui rejoint par le discours sur la diététique et la santé.
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