Géopolitique de l'alimentation [Format Kindle]
Auteur: Gilles Fumey - ISBN: B00AMJL2QK - Langue: Français
DESCRIPTION
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Présentation de l'éditeur
Préface LE PREMIER BIEN PUBLIC MONDIAL/ Introduction POURQUOI UNE GEOPOLITIQUE DE L’ALIMENTATION ?Chapitre I - SE NOURRIR N’EST PAS QU’UNE QUESTION Chapitre II - PETITE GEOPOLITIQUE DE L’ALIMENTATION PAR LA POMME DE Chapitre III - LA GUERRE DU GOUT OU LA GEOPOLITIQUE DANS L’ASSIETTE Chapitre IV - LES MARCHES SENS DESSUS DESSOUS ? Chapitre V - A QUOI SERVENT LES POLITIQUES AGRICOLES ? Chapitre VI - PAYSANS CONTRE INDUSTRIELS ? Chapitre VII - DE LA GEOPOLITIQUE AU DROIT DE L’ALIMENTATIONConclusion - POUR L’AVENIR, RAISONNER AUTREMENT Annexes : Atlas politique de l’alimentation ; Géopolitique de l’alimentation Documents ; Bibliographie thématique ; Index
Biographie de l'auteur
Gilles Fumey enseigne la géographie de l’alimentation à l’université Paris IV-Sorbonne, également
chargé d’enseignement au Celsa/Paris Sorbonne, à Toulouse-Le Mirail et à l’Institut des hautes études
du goût et des arts de la table… Il a publié notamment l’Atlas mondial des cuisines et des gastronomies
(Autrement, 2004) et Manger local, manger global. L’alimentation géographique, CNRS éditions 2010.
Il fait également partie du réseau des cafés géographiques.
chargé d’enseignement au Celsa/Paris Sorbonne, à Toulouse-Le Mirail et à l’Institut des hautes études
du goût et des arts de la table… Il a publié notamment l’Atlas mondial des cuisines et des gastronomies
(Autrement, 2004) et Manger local, manger global. L’alimentation géographique, CNRS éditions 2010.
Il fait également partie du réseau des cafés géographiques.
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